Depuis quelques semaines le pain au levain est devenu un sujet d’actualité sur les réseaux sociaux. Vous êtes de plus en plus nombreux à mettre la main à la pâte, à adopter votre propre levain et l’observer évoluer de jours en jours. C’est une joie pour moi de savoir que le pain vivant se faitContinue reading “Les knödels de pain aux épinards”
Category Archives: Recettes
Pain au levain à la maison – Le pavé 100% sarrasin
Si vous êtes le détent·eur·rice d’un petit sachet de Firmin ou Sara déshydraté (coucou les petits contributeurs Ulule 👋). Retrouvez ici comment le réveiller de son hibernation. Quelques blogs & articles ressources pour réaliser à la maison votre propre levain: – Le coconut blog (ou Coc_la_cairote sur instagram ), son dossier “le levain pour lesContinue reading “Pain au levain à la maison – Le pavé 100% sarrasin”
Pain au levain à la maison – La recette de la miche !
Si vous êtes le détent·eur·rice d’un petit sachet de Firmin ou Sara déshydraté (coucou les petits contributeurs Ulule 👋). Retrouvez ici comment le réveiller de son hibernation. Quelques blogs & articles ressources pour réaliser à la maison votre propre levain: – Le coconut blog (ou Coc_la_cairote sur instagram ), son dossier “le levain pour lesContinue reading “Pain au levain à la maison – La recette de la miche !”
Réveiller Firmin & Sara
Mes chers co-boulangers, Si vous lisez ces phrases vous venez sûrement de vous lancer dans l’aventure du levain !En cette période de confinement vous avez été nombreux à me contacter pour récupérer la notice de votre contrepartie Ulule associée à vos petits sachets de levain déshydraté. Voici donc la petite notice directement sur le blog. PlusContinue reading “Réveiller Firmin & Sara”
La recette des dimanches d’automne – Le pudding aux pommes
Les après-midi de pluie arrivent à grand pas dans nos contrées. Les journées sont de plus en plus courtes et la fraicheur s’installe. Rien de tel qu’un goûter réconfortant aux douces saveurs de pomme & cannelle pour me donner du baume au coeur. Le pudding au pain est un dessert classique du Royaume-Uni, parfait pourContinue reading “La recette des dimanches d’automne – Le pudding aux pommes”
La recette des journées d’été – La panzanella
Plat typique de la cuisine Toscane, la Panzanella est une salade au pain ! Voilà une façon d’accommoder les morceaux de pain rassis qui restent de votre dernière miche. Agrémenté de tomates juteuses et d’un concombre bien frais, cette salade économique ne prend que quelques instants à se préparer et ne nécessite aucune cuisson. QueContinue reading “La recette des journées d’été – La panzanella”
Le granola d’hiver – Citron & coco
A chaque saison, son granola. A chaque période de l’année une saveur différente. Le granola fait partie intégrante de nos habitudes alimentaires depuis belle lurette. Aux épices à l’automne, chocolat noisette tout au long de l’année, abricot-romarin pour l’été, et le sacro-saint citron-coco en hiver. Que ce soit pour faire croustiller nos compotes et yaourts,Continue reading “Le granola d’hiver – Citron & coco”
Cantuccini de Noël – Châtaigne, chocolat & noisettes
Et voilà que s’achève cette série des recettes de l’avent. Les fêtes et les préparatifs arrivent à grand pas, les cuisines s’embaument des odeurs de pain d’épice. Il est temps pour nous de nous retrouver en famille, de boire de la tisane de Noël et de prendre le temps devant des films de Noël.Continue reading “Cantuccini de Noël – Châtaigne, chocolat & noisettes”
Confiture de fête – Poire & badiane
Amoureux & amoureuses des tartines du matin, de la tranche de brioche dans le café, du gâteau roulé à la confiture, cette recette est pour vous. Si on se cantonne souvent aux confitures de produits d’été, il ne faut pas oublier que les produits d’automne et d’hiver peuvent aussi faire de beaux bocaux sucrés. PourContinue reading “Confiture de fête – Poire & badiane”
Kruidnoten & gingerbread – Petits biscuits aux épices
Voici arrivé le deuxième week-end de l’avent. Les centres villes se parent de leurs guirlandes lumineuses, les petits marchés de Noël poussent comme des champignons magiques. Les odeurs de vin chaud embaument les rues. J’ai l’impression que la période des fêtes est propice aux souvenirs olfactifs. Tellement de senteurs, d’épices, d’odeurs sucrées sont présentes dansContinue reading “Kruidnoten & gingerbread – Petits biscuits aux épices”
La Cormerie 