Pumpkin pie – Vegan

Dear Unicorns,

Depuis vendredi dernier nous évoluons dans une bulle, les sentiments et les émotions s’entrechoquent. Peu à peu la vie des “jours normaux” reprend, les habitudes reviennent à petit pas, mais rien ne sera oublié. Tout le monde gère la situation à sa manière. Ici en Bretagne, je cuisine. Je met de la douceur et de l’amour dans nos plats et nos assiettes.

J’ai la chance d’avoir tous les gens qui comptent pour moi sains et saufs. Je pense à ceux et à celles qui furent touchés, à ceux et celles qui ont perdu un proche, un ami, une connaissance. Je pense fort à vous.

Dans quelques jours, de l’autre coté de l’atlantique, sera célébré Thanksgiving. Je n’ai jamais pu prendre part à un de ces repas qu’on peut voir sur Pinterest et tous les food-blogs américains. Sans remonter dans l’historique de cette fête, je trouve cela joli de célébrer les belles choses qui nous sont arrivées dans l’année, de remercier nos proches d’être là pour nous. Je sais que nous devons pas nous contenter d’une seule journée pour dire “merci” à nos amis, à notre famille, surtout en ce moment. Alors je vous ai préparé de petits cartes à glisser sous la serviette des gens que vous aimez, que vous voulez remercier. Il ne reste plus qu’à y écrire de petits mots au dos.

D’après mes pérégrinations sur Pinterest, la pumpkin-pie est un des plats emblématiques de Thanksgiving. Vous connaissez mon amour pour le potiron et les courges, j’étais obligée de tenter cette recette. Toute douce et crémeuse, cette tarte au bon goût de courge, réchauffe le moral. Le tofu soyeux y remplace aisément les oeufs et la crème de la recette plus “traditionnelle”.

Petit message pour ceux qui commencent à saturer du potiron, cette recette est la dernière à base de courge ! Dès la semaine prochaine ce sont les odeurs de Noël qui vont envahir la cuisine. Vivien-lapin est fin prêt pour les tests de gâteau de fêtes et autres cadeaux gourmands :).

 

Télécharger les cartes de Thanksgiving

 

Prenez soin de vous et de vos proches mes licornes, gardons espoir en l’être humain.
Restons unis dans l’affection et le respect ❤

 

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